Zoo Duisburg 25.07.2025
Tierisch lecker: Bäckerei Sieveneck kreiert Duisburger Zoo-Brot
Die Brotlaibe der „Seelöwenkruste“ sind traditionell und in Handarbeit gebacken. Mit jedem gekauften Brot wird der Bau der neuen Seelöwenanlage im Zoo Duisburg unterstützt. Die Duisburger Traditionsbäckerei Sieveneck hat ein ganz besonderes Brot kreiert: Die „Seelöwenkruste“ ist 500 Gramm schwer, aus bestem Dinkelmehl gebacken und das erste Zoo-Brot Duisburgs. Gemeinsam mit Oberbürgermeister Sören Link und Zoodirektorin Astrid Stewin stellte Bäckermeister Josef Sieveneck die neue Kreation vor. Es ist ab sofort für 3,95 Euro in allen fünf Filialen der Bäckerei erhältlich. Pro verkauften Laib fließt 1 Euro direkt in den Neubau der Seelöwen-Anlage im Zoo Duisburg.
„Mit der Bäckerei Sieveneck und dem Zoo Duisburg haben sich zwei Duisburger Institutionen mit einer richtig guten Idee zusammengetan. Wenn man mit jedem Biss ins Brot gleichzeitig die Seelöwen im Zoo unterstützt, ist das doch ein gelungener Start in den Tag“, freut sich Oberbürgermeister Sören Link. „Als einer der letzten Traditionsbäcker sind wir fest mit Duisburg verwurzelt. Als die Idee mit dem Seelöwen-Brot kam wussten wir sofort: Da sind wir dabei. Über mehrere Wochen haben wir dann das neue Brot kreiert“, sagt Josef Sieveneck, Bäckermeister und Inhaber der Duisburger Bäckerei. Zoodirektorin Astrid Stewin ist vom Engagement begeistert. „Die Seelöwenkruste zeigt, wie sehr unser Zoo den Menschen am Herzen liegen – das freut uns riesig und wir sind sehr dankbar für das Engagement der Bäckerei Sieveneck. Denn so können alle mit Genuss dabei helfen, dass der neue Lebensraum für unsere Seelöwen entsteht“, betont Stewin. Hier ist Seelöwe drauf und Liebe drin: Über die „Seelöwenkruste“ Die Seelöwenkruste überzeugt durch Geschmack, Aussehen, traditionelle Handwerkskunst und gute Zutaten. Mehrere Wochen suchte Bäckermeister Josef Sieveneck nach der besten Rezeptur für die neue Brotkreation. „Teigfeuchte, Backtemperatur und die Zutaten müssen zusammenspielen. Nur so entsteht ein echtes Handwerksbrot, was eine saftige Krume und eine knackige Kruste hat“, erklärt der Traditionsbäcker. Die Grundzutat für die 500 g Gramm schweren Brotlaibe ist Dinkelmehl. Vermischt mit Wasser und Hefe entsteht der Teig des Duisburger Zoobrotes. Fertig geformt kommt das Brot in den 240 Grad heißen Ofen, bevor sie in die vier Filialen Traditionsbäckers in Duisburg und Essen ausgeliefert wird. Hier ist die Brotkreation von Montag-Samstag ab 06.00 Uhr erhältlich – solange der Vorrat reicht. „Die Seelöwenkruste ist, sowie alle anderen Backwaren bei Sieveneck, ein echtes Handwerksprodukt und mit Liebe zubereitet“, betont der Konditor-Meister. Zwei Duisburger Originale: Die Bäckerei Sieveneck und der Zoo Der Zoo Duisburg und die Bäckerei Sieveneck sind zwei Duisburger Originale mit jahrzehntelanger Tradition. Gegründet am 12. Mai 1934, ist der Zoo Duisburg in diesem Jahr bereits 91 Jahre alt geworden. Schon einige Jahre vor der Zoogründung eröffnete im Jahr 1900 die erste Filiale der Bäckerei Sieveneck und blickt damit auf eine 125 Jahre alte Firmengeschichte zurück. Seither wird die Bäckerei mit Tradition als Familienbetrieb geführt. Josef Sieveneck übernahm das Geschäft im Jahr 1995 von seinen Eltern. Die Bäckerei führt er zusammen mit seiner Schwester Barbara Schestokat. Täglich arbeitet das Team für den guten Geschmack. Neben Broten, süßen Backwaren, Brötchen und Torten erweitert die Seelöwenkruste das Angebot der Backstube. Rund 50 verschiedene Teigwaren bietet Sieveneck an. „Tradition verbindet – und das kann man durch die neue Seelöwenkruste auch schmecken. Ein Brot, das den Zoo bei seiner Weiterentwicklung unterstützt und tierisch gut schmeckt“, betont Zoo-Chefin Astrid Stewin. Über die neue Seelöwen-Anlage im Zoo Duisburg Die künftige Seelöwen-Anlage bietet den Tieren durch Felsinseln und terrassenförmig angeordneten Felsaufbauten viel Platz zum ausgiebigen Sonnen, Ruhen sowie Verweilen und erstreckt sich auf eine Fläche von über 1.000 m². Das ausgedehnte Wasserareal umfasst Flachwasser- sowie Tiefenbereiche, ist in drei Zonen aufgeteilt und fasst rund 1,3 Millionen Liter rein biologisch aufbereitetes Salzwasser. Besuchende beobachten die flinken Seelöwen bei ihren Tauchgängen aus verschiedenen Perspektiven beobachten: Unterschiedliche große Unterwasserscheiben bieten vielfältige Einblicke. Von einem extra angelegten Besucherbereich aus schauen die Zoogäste bei den regelmäßig stattfindenden kommentierten Fütterungen zu. Eine umfassende Beschilderung sowie interaktive Elemente rund um die Meeressäuger und ihren Lebensraum sind ebenfalls Bestandteil der Anlage und greifen auch aktuelle Themen zum Natur- und Artenschutz auf. Weiterlesen →
